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Dieta: Os vegetarianos têm menos probabilidade de estar acima do peso

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Comparação entre vegetarianos e comedores de carne

Numerosos estudos mostraram que pessoas que comem comida vegetariana são mais saudáveis ​​do que aquelas que também comem carne. Além disso, os vegetarianos são geralmente mais magros. Agora, os pesquisadores estão relatando que a dieta vegetal também está associada a uma menor tendência à extrovertida.

Alimentos à base de plantas são saudáveis: de acordo com estudos científicos, os vegetarianos são menos propensos a sofrer de pressão alta, seus níveis de colesterol são melhores e não desenvolvem diabetes com tanta frequência. Além disso, eles têm menos problemas de peso, como mostra um novo estudo novamente. Além disso, os pesquisadores também encontraram uma conexão entre essa dieta e a personalidade.

Mais de seis milhões de alemães têm uma dieta vegetariana

Segundo uma pesquisa do Instituto Allensbach no ano passado, mais de 6,1 milhões de pessoas na Alemanha declararam ter uma dieta vegetariana, 400.000 mais de dois anos antes.

Segundo uma mensagem, um estudo em larga escala do Instituto Max Planck de Ciências Cognitivas e do Cérebro Humano (MPI CBS), em colaboração com o Hospital Universitário de Leipzig, agora investigou em quase 9.000 pessoas como essa forma de nutrição se relaciona com o corpo e a psique - independentemente de Idade, gênero e nível de educação.

Menor IMC enquanto reduz a nutrição animal

Foi demonstrado que quanto mais rara a proporção de alimentos para animais no cardápio de uma pessoa, menor o índice de massa corporal (IMC) e, consequentemente, o peso corporal.

Como explicado na comunicação, uma razão para isso pode ser a menor proporção de alimentos altamente processados ​​na dieta baseada em vegetais.

“Acima de tudo, a gordura produz produtos com excesso de gordura e açúcar. Eles estimulam o apetite e atrasam a sensação de saciedade. Se você fica sem alimentos de origem animal, consome menos desses produtos em média ”, explica Evelyn Medawar, primeira autora da publicação subjacente, publicada recentemente na revista“ Nutrients ”.

Os alimentos vegetarianos contêm mais fibras

Além disso, os alimentos vegetarianos contêm fibras e têm um efeito positivo no microbioma no intestino. Isso também pode torná-los mais recheados do que aqueles feitos com ingredientes de origem animal.

"As pessoas que se alimentam predominantemente de plantas podem, portanto, consumir menos energia", disse Medawar. Além de uma mudança na sensação de saciedade, fatores do estilo de vida, como mais esporte e maior nível de conscientização sobre a saúde, também podem desempenhar um papel decisivo.

Para o IMC, também parece fazer a diferença em quais produtos animais alguém se alimenta.

Se eles são primariamente denominados produtos animais primários, isto é, carne, lingüiça e peixe, a pessoa geralmente tem um IMC mais alto do que alguém que come principalmente produtos animais secundários, como ovos, leite, produtos lácteos, queijo e manteiga. No primeiro caso, a relação é estatisticamente significativa, segundo os pesquisadores.

Medawar usa um exemplo para mostrar o que isso pode significar para a nutrição: “Em média, o fato de uma pessoa ter um IMC 1,2 pontos mais baixo significa que evitou completamente certos produtos de origem animal, como os principais, e uma dieta vegetariana. . Ou que ela continuou a comer carne e peixe, mas com menos frequência ".

No entanto, não é possível determinar a partir dos dados se a dieta é, em última instância, a causa de um menor peso corporal ou se outros fatores são responsáveis ​​por ela. Um estudo de acompanhamento em colaboração com o Hospital Universitário deve agora esclarecer isso.

Relação entre dieta e personalidade

Os pesquisadores também descobriram que dietas vegetarianas ou veganas também estão relacionadas à personalidade. Especialmente com um dos cinco principais fatores de personalidade, a extroversão.

Segundo as informações, verificou-se que pessoas com alimentos predominantemente à base de plantas são mais introvertidas no cardápio do que aquelas que se alimentam principalmente de produtos de origem animal.

"É difícil dizer o porquê", diz Veronica Witte. "Pode ser porque mais introvertidos tendem a ser mais restritivos quanto à alimentação ou por causa de seus hábitos alimentares eles tendem a ser mais socialmente diferentes".

Aqui também, outros estudos científicos teriam que seguir sobre como as pessoas se identificaram com as propriedades de sua dieta.

No entanto, os especialistas do MPI CBS não conseguiram confirmar que a nutrição baseada em plantas está associada ao comportamento neurótico, como outros estudos sugeriram.

“Análises anteriores descobriram que pessoas que são mais neuróticas geralmente deixam de fora certos grupos de alimentos com mais frequência e são mais restritivas a esse respeito. Nosso foco era apenas ficar sem produtos de origem animal e não pudemos observar nenhuma correlação ”, diz a diretora do estudo, Veronica Witte.

Sem conexão com humor depressivo

Em uma terceira parte, a equipe de pesquisa finalmente investigou se uma dieta predominantemente baseada em plantas estava mais frequentemente associada a estados depressivos. Aqui também estudos anteriores sugeriram uma relação entre os dois fatores.

"Também não conseguimos ver isso", disse Witte. “Em análises anteriores, outros fatores podem ter obscurecido os resultados, incluindo o IMC ou traços marcantes de personalidade que se sabe estarem relacionados aos níveis de depressão. Nós calculamos eles. "

Segundo os especialistas, a maior aceitação e disseminação da nutrição das plantas também pode desempenhar um papel aqui. (de Anúncios)

Informações do autor e da fonte

Este texto corresponde aos requisitos da literatura médica, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por médicos.

Inchar:

  • Instituto Max Planck de Ciências Cognitivas e do Cérebro Humano: os vegetarianos são mais magros e menos extrovertidos do que os que comem carne, (acessado em 16 de junho de 2020), Instituto Max Planck de Ciências Cognitivas e do Cérebro Humano
  • Evelyn Medawar, Cornelia Enzenbach, Susanne Roehr, Arno Villringer, Steffi Riedel-Heller, A. Veronica Witte: Menos alimentos à base de animais, melhor status de peso: associações da restrição da ingestão de produtos à base de animais com índice de massa corporal, depressão sintomas e personalidade na população em geral; in: Nutrients, (publicado em 20.05.2020), Nutrients


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