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Dieta: Esses ácidos graxos causam inflamação crônica no intestino

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Ácidos graxos poliinsaturados com efeitos negativos no intestino

Mais e mais pessoas sofrem de doenças inflamatórias intestinais, nas quais a nutrição nos países industrializados modernos é atribuída um papel essencial. De acordo com um estudo recente de pesquisadores da Universidade Médica de Innsbruck, os ácidos graxos poliinsaturados parecem promover reações inflamatórias no intestino na chamada dieta ocidental.

"A incidência de doença inflamatória intestinal (DII) aumentou significativamente nos últimos anos" e "além dos componentes genéticos, a nutrição ocidental recebeu um papel causal central", relata a Universidade Médica de Innsbruck em uma comunicação sobre os novos resultados do estudo. Como parte do estudo, os pesquisadores procuraram possíveis causas para os efeitos negativos das dietas ocidentais e, assim, identificaram os ácidos graxos poliinsaturados como desencadeadores de reações inflamatórias no intestino.

Causas das doenças pouco claras

As doenças inflamatórias intestinais são uma queixa cada vez mais comum, cujas causas ainda não foram esclarecidas. "Embora existam aproximadamente 300 variantes genéticas identificadas que influenciam o risco de desenvolver DII, a genética pode explicar apenas uma pequena parte das doenças"; reporta a equipe de pesquisa de Innsbruck.

Dieta ocidental com efeitos negativos

Também se suspeita de uma forte conexão com a dieta, e em particular a dieta ocidental é apontada como um possível gatilho. "Os estudos de migração mostraram que a nutrição ocidental desempenha um papel central no desenvolvimento de doenças inflamatórias intestinais", relata o especialista em doenças intestinais, Herbert Tilg, da Universidade Médica de Innsbruck. Por exemplo, a baixa taxa de DII dos japoneses que emigraram para os Estados Unidos há cerca de 20 anos atrás já havia se adaptado à população norte-americana após alguns anos.

Quais componentes nutricionais causam inflamação?

Os pesquisadores agora examinaram mais detalhadamente quais componentes individuais da dieta ocidental são considerados a causa da inflamação intestinal crônica. No entanto, a composição complexa da dieta foi um grande desafio para a pesquisa de causa. A equipe de pesquisa, portanto, adotou uma nova abordagem na busca de componentes alimentares inflamatórios.

Dietas especiais examinadas em laboratório

“Para nossos testes de laboratório, montamos uma dieta que corresponde à composição de uma dieta ocidental. Não apenas os ácidos graxos saturados, mas também os ácidos graxos poliinsaturados, que são abundantes em carne, vários óleos e ovos, foram enriquecidos em uma dieta e os ratos de laboratório foram alimentados por três meses ”, relata Timon Adolph da Universidade Médica de Innsbruck.

Ácidos graxos poliinsaturados são o gatilho?

A equipe de pesquisa foi capaz de demonstrar "que os ácidos graxos poliinsaturados causam uma reação inflamatória no intestino que se assemelha à doença de Crohn em humanos". Os pesquisadores justificam isso com a influência dos ácidos graxos poliinsaturados na enzima GPX4 (glutationa peroxidase 4). A enzima protege as células epiteliais intestinais do estresse oxidativo nos lipídios da membrana e, assim, evita o desencadeamento de uma resposta inflamatória, mas sua atividade é inibida pelos ácidos graxos poliinsaturados.

Nova perspectiva sobre ácidos graxos "saudáveis"

A prova de que os ácidos graxos poliinsaturados podem causar inflamação do intestino é particularmente importante, pois esses ácidos graxos eram anteriormente considerados bastante saudáveis ​​e eram parcialmente enriquecidos em alimentos ou mesmo tomados como suplementos alimentares. Embora os resultados das experiências com ratos ainda precisem ser verificados em humanos, se eles forem confirmados, isso mudaria significativamente a perspectiva dos ácidos graxos poliinsaturados. fp)

Informações do autor e da fonte

Este texto corresponde aos requisitos da literatura médica, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por médicos.

Dipl. Geogr. Fabian Peters

Inchar:

  • Universidade Médica de Innsbruck: Ácidos graxos poliinsaturados desencadeiam a doença de Crohn como inflamação intestinal (publicado em 14 de abril de 2020), i-med.ac.at
  • Lisa Mayr, Felix Grabherr, Timon E. Adolph, et. al: lipídios da dieta alimentam enterite restrita à GPX4, semelhante à doença de Crohn; in: Nature Communications (publicado em 14 de abril de 2020), nature.com



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