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Saúde: Açafrão pode aliviar distúrbios gastrointestinais e dores reumáticas

Saúde: Açafrão pode aliviar distúrbios gastrointestinais e dores reumáticas



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Especiarias saudáveis ​​e remédios de açafrão: estudos mostram efeitos positivos na saúde

A cúrcuma tem sido usada há muito tempo não apenas na culinária asiática, mas também é um remédio altamente eficaz. O açafrão pode ser usado de forma eficaz para queixas gastrointestinais e dores de reumatismo, como mostrou um estudo recente da Universidade de Tsukuba no Japão.

A curcumina contida no açafrão é responsável pelos efeitos positivos. Como outros ingredientes vegetais, fortalece o sistema imunológico. Diz-se que a curcumina é tão eficaz para a saúde vascular quanto os exercícios aeróbicos regulares.

“Definitivamente, há melhora comprovada nos sintomas através da açafrão, por exemplo, com reumatismo inflamatório. O efeito calmante e antiespasmódico da curcumina nas queixas do estômago e do intestino também é reconhecido pela OMS ”, explica Gisela Horlemann, ecotrofologista do Consumer Service Bavaria no KDFB e.V. (VSB) em uma mensagem.

A cúrcuma tem sido considerada uma planta medicinal

Como o VSB escreve em outros lugares, o ensino de Ayurveda na Índia e a medicina chinesa (MTC) há muito tempo usam açafrão como planta medicinal. A planta possui efeitos anti-inflamatórios, anti-infecciosos e imunoestimulantes.

Segundo o Serviço ao Consumidor, açafrão é recomendado para várias queixas, como problemas digestivos, problemas nas articulações e dor. E a curcumina - como muitos outros fitonutrientes - fortalece o sistema imunológico.

Melhore as fraquezas de memória relacionadas à idade

Como pesquisadores da Universidade da Califórnia relataram na revista "American Journal of Geriatric Psychiatry", o tubérculo também fortalece a memória e o humor de pessoas com comprometimento leve da memória relacionado à idade, graças ao ingrediente da curcumina.

"Não se sabe ao certo como a curcumina funcionará, mas pode ser devido às suas propriedades na redução da inflamação cerebral associada à doença de Alzheimer e à depressão grave", disse o autor Dr. Gary Small em um comunicado de imprensa.

Mas isso não é tudo: um estudo da Universidade de Tsukuba, no Japão, descobriu que a curcumina é tão eficaz para a saúde vascular em algumas pessoas quanto o exercício aeróbico.

Como regra, o valor máximo diário não é excedido

Quando consumido em grandes quantidades, o açafrão pode causar sintomas como dor de estômago, náusea ou diarréia.

Açafrão é geralmente usado em pequenas quantidades como tempero. A Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) estabeleceu a quantidade diária máxima de três miligramas de curcumina por quilograma de peso corporal. Isso significa que, para um adulto com um peso corporal de 70 kg, ingerir 2,1 g de curcumina, o que corresponde a cerca de cinco gramas de açafrão (1TL), é completamente inofensivo.

Quando usado como tempero, existe apenas o risco de sobredosagem se o consumo for muito alto. O corpo absorve apenas curcumina, usada pela indústria alimentícia como corante E 100, em conjunto com a gordura.

Tome suplementos alimentares apenas em consulta com um médico

O Serviço de Atendimento ao Consumidor ressalta que também existem inúmeros suplementos contendo curcumina no mercado com dosagens muito diferentes. Ao contrário da medicação, os suplementos alimentares não são usados ​​para prevenir ou aliviar uma doença, porque falta a evidência necessária de eficácia. As declarações de publicidade relacionadas a doenças são, portanto, geralmente proibidas e não confiáveis.

Geralmente, esses produtos só devem ser tomados em consulta com um médico, que também determina a duração e a dosagem e leva em consideração possíveis interações medicamentosas. Os produtos que contêm curcumina não são adequados para mulheres grávidas e que amamentam e para pessoas com cálculos biliares.

Nutrição equilibrada

Apesar de todos os benefícios de açafrão para a saúde: um único ingrediente ou alimento por si só não garante uma dieta saudável. Além de vitaminas e minerais, os numerosos fitonutrientes secundários encontrados em todos os tipos de vegetais, frutas e nozes, mas também em cereais integrais, são necessários para a saúde.

Bebida de açafrão: leite dourado

Açafrão não é apenas um tempero para pratos doces e salgados. Bebidas deliciosas e saudáveis ​​também podem ser evocadas. O serviço ao consumidor possui uma receita para "leite dourado", também chamado de "latte dourado":

200 ml de leite ou leite vegetal
1 colher de chá de açafrão ou 1 cm de açafrão
1 pitada de pimenta, canela e cardamomo
1 colher de chá de óleo de coco ou ghee (manteiga clarificada)

Misture todos os ingredientes em uma panela e aqueça lentamente. Cozinhe por cerca de quatro minutos e adoce com mel, por exemplo. (de Anúncios)

Informação do autor e fonte

Este texto corresponde aos requisitos da literatura médica, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por médicos.

Inchar:

  • American Journal of Geriatric Psychiatry: Memória e efeitos amilóides e tau cerebrais de uma forma biodisponível de curcumina em adultos não demente: um estudo de 18 meses duplo-cego, controlado por placebo, (acessado em 30 de novembro de 2019), American Journal of Geriatric Psiquiatria
  • Universidade da Califórnia: a curcumina melhora a memória e o humor, diz um novo estudo da UCLA, (acessado em 30 de novembro de 2019), Universidade da Califórnia
  • Nutrition Research: A ingestão de curcumina e o treinamento físico melhoram a função endotelial vascular em mulheres na pós-menopausa, (acessado em 30 de novembro de 2019), Nutrition Research


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