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Especialista: Nada é mais saudável que beterraba

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Os benefícios de saúde da beterraba são difíceis de superar

Beterraba é o superalimento. No entanto, os vegetais vermelhos ainda têm um papel secundário na preparação de pratos. "Quando se trata de comparar alimentos saudáveis, a beterraba dificilmente pode ser derrotada", enfatiza a renomada especialista em nutrição Anya Guy, da Clínica Mayo.

Anya Guy é nutricionista e especialista em dieta na Clínica Mayo. Destaca os diversos benefícios à saúde da beterraba. Segundo o especialista em nutrição, o vegetal de raiz não é apenas baixo em calorias, mas também promove a digestão, evita doenças cardíacas e pode aumentar o desempenho atlético.

Com beterraba para pressão alta

"A beterraba é rica em antioxidantes e vitaminas", disse Guy em uma mensagem da Clínica Mayo. Além disso, as beterrabas são ricas em fibras, o que é excelente para a saúde intestinal. Eles também podem ajudar o coração. "De fato, a beterraba tem um alto teor de nitrato que diminui a pressão sanguínea", enfatiza a nutricionista.

Uso versátil

Segundo Guy, uma porção deve ter cerca de 100 gramas para que os benefícios de saúde das beterrabas possam se desenvolver. Os vegetais de raiz não precisam apenas ser consumidos em conserva. Existem inúmeras maneiras de incluir a beterraba na dieta, como saladas, sopas, smoothies ou sucos, acompanhamentos cozidos, mingau ou processados ​​em batatas fritas. Mesmo como cobertura de pizza, a beterraba causa uma boa impressão.

Dica de processamento: Primeiro cozinhe e depois descasque

Anya Guy também tem uma dica de processamento na loja: para facilitar a casca da beterraba, você deve cozinhá-la e depois descascá-la. Isso facilita a retirada da casca da beterraba.

Pontuações de beterraba com altos valores nutricionais

Como a beterraba tem cerca de 90% de água, 100 gramas de vegetais de raiz têm apenas 41 calorias. Ao mesmo tempo, porém, as beterrabas são ricas em minerais como cálcio, fósforo, potássio, magnésio e ferro, além de vitaminas do complexo B, vitamina C e ácido fólico. (vB)

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