Plantas medicinais

Especiarias saudáveis ​​de Natal - efeito de uso e cura

Especiarias saudáveis ​​de Natal - efeito de uso e cura


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Pão de gengibre, canela, anis e Co.
O Natal é considerado prejudicial: a festa das grandes barrigas, após as quais temos que perder laboriosamente a gordura que ingerimos. Isso não está errado, porque um excesso de gordura e açúcar aumenta o peso corporal; mas também não é totalmente correto. Os deleites clássicos do Natal contêm especiarias e substâncias que têm um efeito positivo na saúde e até servem como remédio.

Pão de gengibre

Para nós, o pão de gengibre faz parte da temporada do Advento. Os pães de gengibre clássicos, por exemplo de Nuremberg, contêm pouca gordura se não forem cobertos com chocolate, além de anis, cardamomo, cravo, coentro, pimenta da Jamaica, gengibre e canela. Essas especiarias promovem a digestão, aliviam cãibras e estimulam a bile. As nozes contidas no pão de gengibre fornecem fibras que saturam e contribuem para um equilíbrio intestinal saudável.

Especiarias de Natal - anis

Com o anis, não está claro se foi usado pela primeira vez como planta medicinal ou como tempero. As frutas têm um sabor doce e as crianças também gostam delas. O anis é um auxiliar completo para reclamações que estão logo abaixo de um nível que precisa de tratamento médico. As sementes têm um efeito diurético, relaxam, afrouxam o muco como cãibras.

O anis alivia a fadiga, como bronquite, náusea e dor de cabeça. Também é um remédio comprovado para problemas de flatulência e estômago.

Os frutos contêm anetol, isoanotol, ansicetona, ácido anísico, acetaldeído, azuleno, eugenol, cumarinas, timol, vitamina C e outras substâncias importantes para o organismo.

Canela

Canela faz bem à saúde. Contém óleos essenciais, o prazer moderado da especiaria, seja em pó ou em bastão, reduz o nível de glicose, gorduras e colesterol LDL nos diabéticos. A canela tem um efeito positivo na digestão e pressão sanguínea.

Cardamomo

O cardamomo determina o aroma típico de gengibre com seu tempero semelhante ao gengibre. Muitas vezes, sem saber, cria o "cheiro de Natal" de vinho quente e especulo. O tempero estimula o ácido estomacal e torna as refeições pesadas toleráveis.

A substância gingerol ajuda contra uma sensação de náusea no estômago e retarda a náusea. O óleo essencial de cineol funciona contra o resfriado comum, protege contra bactérias e afrouxa o muco. Também promove um hálito agradável.

Cravos

O cravo é um remédio comprovado para inchaço e flatulência, promove apetite e acalma o estômago. Portanto, eles são ideais para melhorar a digestão de alimentos ricos em gordura de Natal. A substância eugenol ajuda contra a dor de dente.

Os cravos inibem a inflamação, desinfetam e aliviam cãibras.

Noz-moscada

Aqui a dose produz o veneno, porque a noz-moscada em grandes quantidades tem um efeito tóxico, de quatro gramas em adultos. Em pequena quantidade, no entanto, a noz-moscada promove a circulação sanguínea e alivia a pressão sanguínea, alivia a dor muscular e o desconforto estomacal. Também ajuda a adormecer.

Pimento

O cravo ou pimenta jamaicana não é taxonomicamente parte da família dos cavalos, mas vem da América tropical. A murta recebeu seu nome apimentado porque o sabor picante lembra a pimenta, mas também a canela, noz-moscada ou cravo-da-índia.

O cravo contém muito eugenol, e essa substância fornece o aroma. Os povos indígenas do México adicionaram cacau com pimenta da Jamaica à bebida "Xocolatl", e é daí que nosso chocolate é derivado.

A pimenta da Jamaica atua contra as queixas do estômago e intestinais e também alivia o estresse.

Anis estrelado

O anis estrelado é encontrado em biscoitos de Natal. É feito de uma magnólia que cresce no Japão, China e Vietnã. Os óleos essenciais soltam cãibras e muco e inibem a inflamação.

Se você às vezes pensa em xarope para tosse enquanto desfruta de biscoitos de Natal, está certo. Isso geralmente contém anis estrelado.

Sementes de cominho

Não é por acaso que o cominho serve como tempero para pratos pesados, como repolho, batata ou ganso assado. Estimula a bílis, alivia inchaço e cólicas estomacais.

Baunilha

A baunilha tem um lugar permanente na padaria de Natal. É o fruto da cápsula de um gênero de orquídea, em contraste com a baunilha artificial, cujo sabor é apenas uma cópia pobre.

Estudos científicos não forneceram evidências claras dos efeitos da baunilha. No entanto, há indicações de que as substâncias da orquídea são eficazes contra fungos e inflamações. Os astecas usaram extrato de baunilha para melhorar seu desempenho, enquanto outros índios americanos usaram a orquídea para combater distúrbios do sono.

Mulheres mexicanas esfregam baunilha para aumentar sua atratividade sexual. Isso poderia ter um núcleo real, porque os aromas das vagens se assemelham ao feromônio humano.

Açafrão

Nenhum tempero é tão difícil de produzir em quantidades quanto o açafrão; são as inflorescências de açafrões minúsculos. 250.000 flores compõem cerca de um quilo. Os estames amarelos dão ao açafrão sua cor típica, mas apenas os três selos vermelhos do órgão sexual feminino contêm o tempero.

Os fios devem ser arrancados da flor imediatamente, depois são aquecidos em uma peneira em fogo pequeno. O peso diminui para cerca de 20%.
Nos tempos antigos, o açafrão não era um tempero, mas um remédio extremamente caro.

Trabalha contra a inflamação, a dor e é antioxidante. Iranianos e árabes usam açafrão para dores menstruais e estomacais. Também deve ajudar contra resfriados, mas as pessoas nos países de origem preferem usar alternativas baratas.

Chocolate

O chocolate de Natal é considerado um alimento de engorda por excelência. Obviamente, quantidades excessivas de açúcar não são saudáveis. 100 gramas de chocolate contêm quase 500 calorias, que são um quarto das calorias que um adulto de peso médio deve consumir todos os dias.

No entanto, o chocolate escuro contém flavonóis, que estão no cacau. Existe até 90% de cacau no chocolate amargo, pelo menos 25% no chocolate ao leite, enquanto o chocolate branco contém apenas manteiga de cacau. Os flavonóis são fitoquímicos que diminuem a pressão sanguínea e tornam os vasos sanguíneos mais elásticos. Dizem que eles expandem as artérias coronárias, mas esse efeito é muito pequeno para considerar o cacau como um "remédio". Se você tiver problemas cardíacos, pergunte ao seu cardiologista sobre os medicamentos adequados.

O ingrediente ativo teobromina no cacau tem um efeito semelhante à cafeína. Além disso, de acordo com um estudo britânico, alivia o desejo de tossir por resfriados, de uma quantidade igual a seis xícaras de cacau.

Cacau, sem gordura e açúcar

O bônus de saúde do chocolate é, portanto, o cacau. O cacau também contém magnésio, ferro e cálcio, beta-caroteno, além de vitaminas E, B1, B2 e niacina.

Um estudo suíço mostrou que o chocolate com alto teor de cacau bloqueia a liberação de hormônios do estresse. Portanto, se você fica com chocolate sob estresse, intuitivamente, faz a coisa certa - desde que não seja mais do que algumas peças por dia.

Cacau te faz feliz

O cacau, pelo menos na forma bruta, suporta a liberação de neurotransmissores que criam sentimentos de felicidade, endorfinas e serotonina. Essas são exatamente as substâncias que nos deixam eufóricos.

Melhor que espinafre

O chocolate amargo contém o dobro de ferro que o espinafre, cerca de 7 miligramas por 100 gramas. No entanto, você pode comer mais do que o dobro da quantidade de espinafre sem ganhar peso.

Nenhum substituto para medicamentos

Cuidado: Anis, canela ou cravo têm um efeito positivo na saúde, mas não são medicamentos, mas especiarias. Os óleos essenciais e os ingredientes ativos que eles contêm evaporam durante o cozimento. Se você só temperar antes do final do cozimento, poderá obter muitos dos ingredientes ativos. (Dr. Utz Anhalt)

Informação do autor e fonte

Este texto corresponde às especificações da literatura médica, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por médicos.

Dr. phil. Barbara Schwarwolf-Lensch Utz Anhalt

Inchar:

  • Universidade Goethe Frankfurt am Main: Jardim de Plantas Medicinais - Anis para Cãibras (acesso: 17 de setembro de 2019), uni-frankfurt.de
  • Tina Sartorius, Andreas Peter, Nadja Schulz, EUA: extrato de canela melhora a sensibilidade à insulina no cérebro e reduz a gordura hepática em modelos de obesidade em ratos, Plos One, 2014, journals.plos.org
  • Portal de saúde pública da Áustria: Cardamom (acessado em 17.09.2019), gesundheit.gv.at
  • Diego Francisco Cortés-Rojas, Claudia Regina Fernandes de Souza, Wanderley Pereira Oliveira: Cravo (Syzygium aromaticum): um tempero precioso, Asian Pacific Journal of Tropical Biomedicine, 2014, Volume 4, Edição 2, sciencedirect.com
  • Ehab A. Abourashed, Abir T. El-Alfy: Diversidade química e significado farmacológico dos metabólitos secundários da noz-moscada (Myristica fragrans Houtt.), Phytoochemistry Reviews, 2016, Volume 15, Edição 6, link.springer.com
  • Wei Kevin Zhang, Shan-Shan Tao, Ting-Ting Li, EUA: o óleo de noz-moscada alivia a dor inflamatória crônica por inibição da expressão de COX-2 e liberação de substância P in vivo, Food & Nutrition Research, 2016, foodandnutritionresearch.net
  • Mohaddese Mahboubi: Alcaravia como importantes plantas medicinais no manejo de doenças, produtos naturais e bioprospecção, 2019, Volume 9, Edição 1, link.springer.com


Vídeo: Como secar especiarias e preparar TEMPEROS - Mulheres 14012020 (Julho 2022).


Comentários:

  1. Beall

    Ele se abstém de comentar.

  2. Kajirisar

    Eu sinto muito por voce.

  3. Philips

    No meu, não é a melhor variante

  4. Abdul-Khaliq

    É compatível, a informação é admirável

  5. Mikalabar

    Não consigo me lembrar.



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