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A nutrição humana está causando danos catastróficos ao nosso planeta

A nutrição humana está causando danos catastróficos ao nosso planeta


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Impacto da nossa forma global de nutrição

Agora, especialistas afirmam que a produção e o consumo humano devem mudar radicalmente para evitar milhões de mortes e danos catastróficos ao nosso planeta.

Em seu estudo atual, cientistas da Comissão EAT - Lancet e do Instituto Potsdam de Pesquisa de Impacto Climático descobriram que a humanidade precisa urgentemente mudar sua produção e consumo de alimentos para evitar danos catastróficos ao nosso planeta. Os pesquisadores publicaram os resultados de seu estudo na revista de língua inglesa "The Lancet".

A nutrição global precisa ser reestruturada com urgência

A chave para ambos os objetivos é uma reestruturação dramática da nutrição global. No futuro, a humanidade só poderá consumir cerca de metade do açúcar e carne vermelha, mas consumir o dobro de legumes, frutas e nozes, explicam os autores do estudo.

Como a dieta das pessoas afeta hoje?

Atualmente, quase um bilhão de pessoas sofrem de fome e dois bilhões de pessoas estão comendo demais errado Alimentos que levam a epidemias de obesidade, doenças cardíacas e diabetes. De acordo com o último relatório Global Disease Burden, até onze milhões de mortes prematuras evitáveis ​​podem ser atribuídas a uma alimentação não saudável a cada ano.

Ao mesmo tempo, o sistema alimentar global é o maior emissor de gases de efeito estufa, o maior fator de perda de biodiversidade e a principal causa de explosões mortais de algas ao longo da costa e das vias navegáveis ​​interiores. A agricultura, que mudou quase metade da superfície terrestre do planeta, consome cerca de 70% do suprimento de água doce do mundo. O gado criado não apenas libera grandes quantidades de metano que danifica o clima, mas também causa um declínio maciço nas florestas vitais que são cortadas para dar espaço ao gado.

Como o problema pode ser resolvido?

Para ter a chance de alimentar dez bilhões de pessoas em 2050, precisamos comer alimentos mais saudáveis, reduzir o desperdício de alimentos e investir em tecnologias que reduzam os efeitos nocivos ao meio ambiente, explica o autor do estudo Johan Rockstrom, diretor de Potsdam Institute for Climate Impact Research em um comunicado de imprensa. Os objetivos são alcançáveis, mas nada menos que uma revolução agrícola global é necessária para isso, continua o especialista.

O consumo de carne deve ser reduzido drasticamente

A pedra angular da principal transformação de alimentos necessária no estudo é uma dieta humana com cerca de 2.500 calorias por dia. Isso não significa que todos devam comer da mesma maneira, mas em geral, especialmente nos países ricos, significa uma redução no consumo de carne e laticínios e um aumento significativo no consumo de alimentos à base de plantas. A dieta desejada permite cerca de sete gramas de carne vermelha por dia, com um máximo de 14 gramas. Hambúrgueres típicos pesam cerca de 125 a 150 gramas para comparação. São necessários pelo menos cinco quilos de grãos para produzir um quilo de carne. Antes de a carne chegar à nossa mesa como uma costeleta de bife ou cordeiro, cerca de 30% acabaram na lata de lixo. Um ensopado de lentilha modesto, no entanto, também é rico em ferro e proteínas e uma alternativa nutritiva à carne.

Quanto produtos lácteos devem ser consumidos todos os dias?

O consumo de laticínios deve limitar-se a uma xícara de leite integral (250 gramas) por dia (ou seu equivalente em queijo ou iogurte) e apenas um ou dois ovos por semana. Ao mesmo tempo, a mudança de dieta exige um aumento no consumo de legumes como ervilhas e lentilhas, além de vegetais, frutas e nozes em mais de 100%.

Estudo recebeu críticas de empresas de alimentos

Claro que houve uma grande discussão sobre os resultados do presente estudo. Representantes da indústria de alimentos, em particular, questionaram esses resultados. As mesmas empresas de alimentos que se opõem a essas descobertas reconhecem que, se não se adaptarem, podem não ter futuro, explica Christopher Snowdon, do Instituto de Assuntos Econômicos de Londres. No entanto, existem também algumas empresas multinacionais que reagiram com cautela, mas positivamente ao estudo. (Como)

Informação do autor e fonte


Vídeo: 100 AÑOS DE VIDA CUANDO COMES DE ESTOS ALIMENTOS - Los Alimentos Más Ricos en Nutrientes del Planeta (Julho 2022).


Comentários:

  1. Orford

    Exatamente! Eu acho que essa é a boa ideia.

  2. Dustyn

    Não vire a atenção!

  3. Kyle

    Apertaria a mão do autor e socava todos os seus odiadores na cara.

  4. Cuchulain

    Felicito, esta ideia bastante boa é necessária apenas pelo caminho

  5. Goltimuro

    Na minha opinião, erros são cometidos. Eu sou capaz de provar isso. Escreva-me em PM.



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