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Cultivo de cogumelos: instruções e dicas para o cultivo de cogumelos

Cultivo de cogumelos: instruções e dicas para o cultivo de cogumelos


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Cogumelo caseiro

O cultivo de cogumelos faz parte da horticultura. Por razões históricas, o cogumelo está no centro do cultivo comercial de cogumelos.

Horticultura de cogumelos

Até agora, as empresas de cultivo de cogumelos raramente foram organizadas em organizações profissionais, na Alemanha e na Suíça apenas uma dúzia de empresas. A Alemanha é um "país em desenvolvimento" quando se trata de cultivo de cogumelos. A China produz 1,4 milhão de toneladas de cogumelos a cada ano, e os Estados Unidos ainda 0,38 milhão de toneladas.

Cultura clara e escura

O chanpignon é um cogumelo típico para uma cultura sombria, quanto menos luz fica, melhor. Em contraste, os cogumelos asiáticos são cogumelos de cultura leve.

Substrato

Cada tipo de cogumelo precisa de um substrato específico (meio nutriente) para crescer, tanto na natureza quanto na cultura. Por exemplo, palha, serragem ou lascas de madeira servem como base. Estes também podem afetar o sabor dos cogumelos.

Este substrato primeiro precisa "apodrecer" para que os cogumelos cresçam. É irrigado continuamente por vários dias, para que a decomposição do material comece. Em seguida, os jardineiros de cogumelos pasteurizam o substrato para que nenhum organismo indesejado se espalhe.

Os grãos de trigo são a base dos cogumelos, estes são vacinados com o micélio. Quando os grãos do micélio crescem, chamamos de ninhada de cogumelos.

Quando o corpo de frutificação se forma, a temperatura, a umidade, o teor de CO2 e a quantidade de luz devem estar corretos. Nas empresas modernas, essas condições são criadas por computadores climáticos. Isso garante que haja muitos cogumelos em um determinado momento.

Cultive você mesmo cogumelos

Para cultivar você mesmo cogumelos, adquira uma ninhada de cogumelos no comércio de jardins e garanta o substrato apropriado. As lojas especializadas oferecem substratos especiais com palha, cobertura de casca ou grão. Mas você não precisa necessariamente comprar algo parecido com isto: Especialmente os deliciosos cogumelos com ervas prosperam nos grãos de café.

Para fazer isso, esfarele a ninhada de cogumelos em pedaços muito pequenos e misture com o pó de café previamente seco. A mistura entra no vaso de cultivo, cubra-o bem e garanta que o substrato permaneça úmido por cerca de 4 semanas.

Após duas a quatro semanas, o micélio cresceu através do substrato. Agora a tampa pode ser removida. Os corpos de frutificação agora emergem em vários lotes. No total, um substrato de grãos de café é suficiente para cerca de 6 colheitas.

Cogumelos ostra

Costumamos comprar cogumelos ostra em lojas especializadas como um bloco de substrato totalmente crescido. Eles o armazenam em uma sala com ar úmido; é melhor ligar um nebulizador, se disponível, ou colocar um filme plástico no substrato. A temperatura deve estar entre 18 e 25 graus.

Quando os cogumelos estão maduros?

Se a plice prosperar, os corpos de frutificação primeiro se desenvolvem nos orifícios de ar. Quando os cogumelos tiverem de 8 a 11 centímetros de tamanho, você poderá despejá-los.

Pegue o coto para que nenhuma bactéria se espalhe. Após cerca de três semanas de descanso, a próxima colheita segue. Após cerca de cinco colheitas, o substrato está vazio.

Cultive cogumelos você mesmo

Eles também recebem cogumelos como culturas prontas, além de um saco com cobertura do solo. Eles cobrem o substrato em uma tigela com a terra e cobrem com plástico. Como alternativa, você também pode usar uma caixa de madeira alinhada com papel alumínio. Agora mantenha tudo úmido entre 12 e 20 graus.
Você cobre a caixa com papel alumínio até os primeiros crescimentos se formarem na superfície, que precisam urgentemente de ar.

Depois que os cogumelos são desenvolvidos, você pode colhê-los a cada duas semanas, por cerca de cinco meses.

Cultivo de cogumelos ao ar livre: ferramentas e informações importantes

Cogumelos são excelentes para o cultivo no jardim, pátio ou varanda. As condições são diferentes para espécies individuais: bonés marrons como cogumelos ostra adoram fardos de palha, que eles embebem em água por dois dias depois na primavera. Deixe o fardo pingar por um dia depois.

Dica: Se você tiver um barril de chuva, sempre insira o fardo de lados diferentes. Agora use um pedaço de pau para fazer furos a 20 cm de distância na palha e insira a ninhada de cogumelos nela. Quando o fardo de palha estiver cheio da ninhada, cubra-o com papel alumínio para aumentar a umidade.

Se tudo der certo, depois de cinco a seis semanas o fardo é penetrado pela malha de cogumelos em torno de 20 a 25 graus, e você pode colher até seis quilos de cogumelos em intervalos de três semanas.

As principais fontes de erro são: umidade, secura e pragas. O canudo deve estar úmido, mas não deve estar molhado. Portanto, preste atenção em um local onde não esteja exposto à chuva ou ao sol escaldante. É melhor pulverizar o fardo novamente em dias muito quentes. Os frascos de spray pneumático são adequados para isso.

Você também pode usar pellets de palha que permitem inchar em um balde de água, depois misturar a ninhada, amarrar tudo em sacos plásticos e amarrá-lo. No entanto, deve haver alguns orifícios de ar para que o todo não morra. Eles armazenam as sacolas a cerca de 15 graus Celsius. O micélio aparece após cerca de 3 semanas. Agora remova o filme plástico e coloque os cogumelos em crescimento em um local claro, sem luz solar direta.

Cogumelo limão, tinta de milho, cogumelo rosa, cogumelo de ervas, tampa marrom e cogumelo ostra são adequados para este método.

História do cultivo de cogumelos

Luís XIV, o rei do sol, tinha cogumelos cultivados no século XVII. Essas eram consideradas iguarias, e os cogumelos do campo e do prado precisavam ser colhidos laboriosamente. O governante francês agora os cultivava em abóbadas escuras. Não foi até o século 20 que a indústria começou a cultivar cogumelos em massa. Foram utilizados corredores escuros, bem como túneis de minas ou abrigos antiaéreos das guerras mundiais.

Os cogumelos Shiitake são cultivados na China há muito tempo, e a globalização significa que esses cogumelos cultivados estão se espalhando pelo mundo. Na Alemanha, o cogumelo está no topo com quase 60.000 toneladas, seguido de shiitake e cogumelo-ostra com 500 toneladas e cogumelo de ervas com 200 toneladas. Os cogumelos da floresta ainda não podem ser cultivados, apesar de inúmeras tentativas. (Dr. Utz Anhalt)

Informação do autor e fonte

Este texto corresponde aos requisitos da literatura médica, diretrizes médicas e estudos atuais e foi verificado por médicos.

Dr. phil. Barbara Uthalt Anhalt Schindewolf-Lensch

Inchar:

  • Joachim Mayer: Cultivar vegetais organicamente: cultivados em casa, recém-colhidos, GU 2015
  • Magdalena Wurth, Herbert Wurth: Cultivar cogumelos você mesmo: o livro de práticas para os editores de horta orgânica, varanda, cozinha, adega, dente de leão 2015
  • Stefanie Goldscheider: cultivar cogumelos você mesmo: por dentro e por fora, GU 2018


Vídeo: Cultivar cogumelos shitake em casa (Julho 2022).


Comentários:

  1. Magore

    As informações úteis

  2. Mikajora

    Você atingiu a marca. Nele algo também é para mim que parece que é uma boa ideia. Concordo com você.

  3. Ditaxe

    Eu acho que esta é uma frase maravilhosa

  4. Cayden

    Desculpe por interferir ... eu entendo esse problema. Você pode discutir.

  5. Phelan

    Very simply in words, but in deeds, a lot does not correspond, everything is not so rosy!



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